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油皮料 |
中筋麵粉二杯 |
溫水3/4杯 |
鹽少許 |
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糖半大匙 |
酵母粉半大匙 |
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油酥料 |
低筋麵粉一杯半 |
油1/3杯 |
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餡料 |
絞肉半斤 |
蔥花半杯 |
鹽、胡椒粉、麻油、糖少許 |
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作法 |
1.油皮、油酥材料各自混合拌勻，醒10分鐘各分等份;油皮包油酥桿二次備用。 |
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2.內餡拌勻入味備用；外皮桿成餃子皮型，放入內餡後缺口包緊成包子型。 |
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3.包子的光滑面沾上白芝麻，用上火180度下火160度烤20-25分鐘即可。 |
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