Je goûte donc je cuisine

嘿，先說好噢，不喜歡的人就別看這篇了。兔肉在台灣比較少見，可是在歐洲卻是非常傳統又常見的畜肉，對於幾乎什麼都吃的我，當然也入境隨俗囉。

前幾篇也分享過，在Auchan有賣整隻兔肉，價錢大概是6到8歐之間，一公斤我沒記錯的話是5.99歐。但這是我第一次烹調兔肉，還沒有信心完整處理好整隻，且跟它還不熟悉，不知怎麼烹調最適合，種種因素下，我買了散裝、比較便宜的背脊肉。當然，相對腿部而言，背脊的肉很少，不過就當作試水溫吧。

其實我也不知道怎麼燉，這也是我第一次用大同電鍋煮東西，所以越洋視訊媽媽，問他怎麼燉肉。但受限於食材，把洋蔥、薑片、大蒜丟進去，再放入調味料、醬油及油蔥，按下電源就放著燉囉。

（看到我的小金鍋了嗎，他超、好、用、的！我請小姑姑從韓國買回來的）

外鍋一杯水量，大概燉半小時多電鍋就跳起來，再放十來分鐘讓它悶著。打開鍋蓋那瞬間，一股清甜飄溢出來，聞起來就覺得這肉應該會很好吃。

醬油帶出濃濃的台式風味，洋蔥燉得軟爛，為兔肉增添甘甜。肉質本身並沒有雜腥味，口感吃起來像是雞肉，但卻更有彈性、韌性，吮指之間還能嚐出油蔥的香氣。儘管脊骨肉並不多，但也滿足我一啖兔肉的風味。今晚，我讓歐兔變得很台味！