close
平常我就喜歡東看看西瞧瞧，特別是在排隊結帳時，瞄一下前面的當地人買了些什麼，若有好東西，下次也有樣學樣。而這次的牛肝，正是某次看見前面的阿桑拿了兩盒，一盒竟然才要1點多歐，價錢低廉以及好奇心雙重誘惑下，二話不說連烹調都沒想好就跟著拿一盒。
回家後第一個想到的作法就是牛肝麵，因為看過我媽煮過豬肝海鮮麵，而第二個則是乾煎來吃，有些食物煮熟、煎熟，撒些鹽就能品嘗到原味，最後才是用炒的，像是韭菜花炒豬肝那樣。
一盒兩大片牛肝，我取了一片切成長條狀，乾煎一小塊，撒些海鹽吃看看，嗯，真的滿好吃的，如果喜歡豬肝的朋友一定也會喜歡牛肝。豬肝比較粉，而牛肝吃起來比較扎實，也不會有腥味。
知道了牛肝的美味後，好像完成什麼心頭大事一樣，剩下的任務就是填飽肚子。所以我立刻炒起牛肝，薑片爆香後加入紅蘿蔔片，再放入牛肝片炒八分熟，接著以醬油熗鍋，調味。起鍋前把韭蔥葉灑下去，翻炒兩下就ok啦！
擺起刀叉，有那麼一瞬間多希望這是牛排啊！
全站熱搜
留言列表
媽媽食譜 (5)