Je goûte donc je cuisine

材料

中筋麵粉四杯

酵母粉一大匙

溫水半杯

糖半大匙

泡打粉一大匙

水一杯

絞肉半斤

調味料

蔥花半杯

薑汁二大匙

醬油二大匙

麻油一大匙

水半杯

胡椒、糖、鹽各少許

麵粉水

白醋一大匙

麵粉一大匙

水3/4杯

作法

1.酵母粉、溫水、糖先和勻備用；絞肉加調味料拌勻入味。

2.麵粉加入酵母水揉成麵糰，發酵成約一倍大，再加入泡打粉搓揉。

3.麵糰分等分，桿成比餃子皮略後的麵皮備用。

4.麵皮包上餡後略醒十分鐘，平底鍋加熱放油入包子，加麵粉水撒點芝麻，蓋上蓋子悶煎十分鐘至焦黃即可。