Je goûte donc je cuisine

材料

高筋麵粉一杯半

低筋麵粉一杯半

糖一大匙

鹽少許

油四大匙

開水一杯

內餡

牛肉12兩

蛋白半個

蔥花半杯

調味料

醬油二大匙

胡椒粉半大匙

糖、鹽各少許

作法

1.材料加入開水攪拌均勻成外皮，醒20分鐘備用。

2.將牛絞肉置於碗中拌入調味料和勻，攪拌至有彈性的肉餡備用。

3.將麵糰分小塊，桿成餃子皮包入肉餡，用手壓扁用平底鍋煎至兩面焦黃，或用溫油炸黃即可。

備註

材料可全用高筋麵粉，會比較Q。